Vācijas gardēžu vilnis: 12 restorāni ar 3 Michelin zvaigznēm!

Vācijas gardēžu vilnis: 12 restorāni ar 3 Michelin zvaigznēm!

Frankfurt am Main, Deutschland - 2025. gada 17. jūnijā jaunākās balvas no slavenā ** gida Michelin ** tika pasniegtas ar satraukumu, un gastronomija Vācijā svin vēsturiskos ierakstus. Kopā 341 restorānā, kas ir saņēmuši vismaz vienu zvaigzni, to skaits pieauga par vienu, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Divi jaunpienācēji starp labākajiem restorāniem ar ** trim Michelin zvaigznēm ir īpaši iepriecinoši: ** "Restaurant Haerlin" Hamburgā un "Tohru in schreiberei" Minhenē. Kā ziņots Capital, tagad kopumā ir 12 šādi labākie restorāni.

** Trīs zvaigžņu restorānu ** sarakstā jūs varat atrast arī vecus paziņas: "Rutz" Berlīnē, divos Baiersbronn restorānos "Bareiss" un "Schwarzwaldstube", "Jan" Minhenē, "es: Senz" In Grasau, "The Table" Hamburg, "Aqua" Wolfsburg, "Victor's Fine" by Bau "in the councan chan chan chan in the 'in the' in the '' ' Pietport, kas visi spēja veiksmīgi aizstāvēt savu zvaigzni. Šīs balvas ir augstākās kvalitātes atzīšana ēdināšanas tirdzniecībā, kuru balvas Michelin vada.

paplašinātas balvas un ilgtspējīga gastronomija

Tomēr dažām virtuvēm bija jāsaka ardievas: 33 restorāni zaudēja vienu vai vairākas zvaigznes slēgšanas, jēdzienu izmaiņu vai kvalitātes pasliktināšanās dēļ. Šādas svārstības ir gastronomijas dinamiskās rakstura pazīmes.

Gault & Millau un citas balvas

Papildus Michelin ceļvedim ir arī restorāna ceļvedis ** Gault & Millau **, kas piedāvā vairāk nekā 1000 ieteikumus 800 lappusēs. Īstais gardēdis to atradīs šeit un var cerēt uz jaunu "Gada koha" balvu ": Dilans Vatsons-Brauns no restorāna" Ernst "Berlīnē, kas tiek svinēta viņa radošajai virtuvei ar japāņu ietekmi. Gault & Millau ir arī ieviesuši jaunu pieeju novērtēšanai un tagad apbalvojumiem ** TOQUES **, nevis punktus, lai izceltu restorānus.

Hesē un ārpus tās gastronomija joprojām ir aizraujoša joma, un pastāvīgās inovācijas un kvalitātes nodrošināšanas liecina, ka Vācijas virtuve ir ļoti populāra. Labākajiem šefpavāriem un restorāniem ir laba gaume par izcilu gastronomiju, un gardēži var cerēt uz turpmākiem akcentiem.

Kādas attīstības ēdināšanas tirdzniecībā izskatīsies nākotnē, joprojām ir jānovērtē, bet pamati ir daudzsološi. Saskaņā ar [rnd] (https://www.rnd.de/panorama/guide-michelin-2025-alle-staren-restaurantes-in-ueberlicht-hzubhggxhgzebdp3etucv4ehpi.html un kritēriji ir skaidri definēti. skaitīt. Tas nozīmē, ka virtuves māksla joprojām ir ne tikai aizraušanās, bet arī manuālo prasmju jautājums.

Gault & Millau balvas arī parāda, ka gastronomija Vācijā kļūst arvien daudzveidīgāka un aizraujošāka, kas iespaidīgi parāda daudzās jaunās koncepcijas un radošās idejas. Gaļas cienītājiem, vegāniem vai gardēžiem - šeit ir kaut kas visiem. Gastronomisko ainavu Vācijā nepārtraukti bagātina novatoriskas pieejas, un nākamie gadi sola daudz kulinārijas pieredzi.