Germany's Gourmet Wave: 12 ristoranti con 3 stelle Michelin!

Germany's Gourmet Wave: 12 ristoranti con 3 stelle Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - Il 17 giugno 2025, gli ultimi premi della rinomata guida ** Michelin ** sono stati presentati con eccitazione e la gastronomia in Germania celebra i registri storici. Con un totale di 341 ristoranti che hanno ricevuto almeno una stella, il numero è aumentato di uno rispetto all'anno precedente. I due nuovi arrivati ​​tra i migliori ristoranti con ** Tre stelle Michelin sono particolarmente gratificanti: ** Il "ristorante Haerlin" ad Amburgo e il "Tohru in the Schreiberei" di Monaco. Come riportato Capitale, ora ci sono ora un totale di 12 migliori ristoranti.

Nell'elenco dei ** ristoranti a tre stelle **, puoi anche trovare vecchi conoscenti: il "Rutz" a Berlino, i due ristoranti BAIERSBRONN "Bareiss" e "Schwarzwaldstube", "Jan" a Monaco, "ES: Senz" a Grassu ", il tavolo" ad Amburgo, "Aqua" a Wolfsburg, "Victor's Fine Des di BAU" a BAU "a BAU" a BAU ". "Schanz" in Piesport, tutti in grado di difendere con successo la loro stella. Questi premi sono il riconoscimento della massima qualità nel commercio di catering, che i Michelin Guide Awards.

premi ampliati e gastronomia sostenibile

Tuttavia, alcune cucine hanno dovuto dire addio: 33 ristoranti hanno perso una o più stelle a causa di chiusure, cambiamenti nei concetti o deterioramento della qualità. Tali fluttuazioni sono segni della natura dinamica della gastronomia.

Gault & Millau e altri premi

Oltre alla guida Michelin, c'è anche la Guida al ristorante ** Gault & Millau **, che offre oltre 1.000 consigli su 800 pagine. Il vero buongustaio lo troverà qui e potrà aspettare con impazienza il premio di un nuovo "Koch of the Year": Dylan Watson, reloccato dal ristorante "Ernst" di Berlino, che è celebrato per la sua cucina creativa con influenze giapponesi. Gault & Millau ha anche introdotto un nuovo approccio per la valutazione e ora premia ** Toques ** invece di punti per evidenziare i ristoranti.

In Hesse e oltre, la gastronomia rimane un campo entusiasmante e le costante innovazioni e la garanzia della qualità mostrano che la cucina tedesca è molto popolare. I migliori chef e ristoratori hanno un buon talento per un'eccellente gastronomia e i gourmet non vedono l'ora di ulteriori punti salienti.

Gli sviluppi nel commercio della ristorazione appariranno in futuro rimane da vedere, ma le basi sono promettenti. According to RND, the criteria are clearly defined: Quality of the products, personal grade and price-performance ratio are in the center, Everything else doesn't count. Ciò significa che l'arte della cucina rimane non solo una questione di passione, ma anche di abilità manuali.

I premi di Gault & Millau mostrano anche che la gastronomia in Germania sta diventando sempre più diversificata e più eccitante, il che mostra in modo impressionante i numerosi nuovi concetti e idee creative. Per gli amanti della carne, i vegani o i gourmet - c'è qualcosa per tutti qui. Il panorama gastronomico in Germania è continuamente arricchito da approcci innovativi e i prossimi anni promettono molte esperienze culinarie.