Alemania Gourmet Wave: ¡12 restaurantes con 3 estrellas Michelin!

Alemania Gourmet Wave: ¡12 restaurantes con 3 estrellas Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - El 17 de junio de 2025, los últimos premios de la reconocida guía ** Michelin ** recibieron emoción, y la gastronomía en Alemania celebra los registros históricos. Con un total de 341 restaurantes que han recibido al menos una estrella, el número aumentó en una en comparación con el año anterior. Los dos recién llegados entre los mejores restaurantes con ** tres estrellas Michelin son particularmente gratificantes: ** El "restaurante Haerlin" en Hamburgo y el "Tohru en el Schreiberei" en Munich. Como se informó Capital, ahora hay un total de 12 de esos mejores restaurantes.

In the list of ** three star restaurants **, you can also find old acquaintances: The "Rutz" in Berlin, the two Baiersbronn restaurants "Bareiss" and "Schwarzwaldstube", "Jan" in Munich, "ES: Senz" in Grassau, "The Table" in Hamburg, "Aqua" in Wolfsburg, "Victor’s Fine Dining By Bau" in Perl and "Schanz" en Piesport, todos los cuales pudieron defender con éxito su estrella. Estos premios son el reconocimiento de la más alta calidad en el comercio de catering, que otorga la Guía Michelin.

Premios ampliados y gastronomía sostenible

Sin embargo, algunas cocinas tenían que decir adiós: 33 restaurantes perdieron una o más estrellas debido a los cierres, cambios en los conceptos o el deterioro de la calidad. Tales fluctuaciones son signos de la naturaleza dinámica de la gastronomía.

Gault & Millau y otros premios

Además de la Guía Michelin, también está la guía del restaurante ** Gault & Millau **, que ofrece más de 1,000 recomendaciones en 800 páginas. El verdadero Gourmet lo encontrará aquí y puede esperar la adjudicación de un nuevo "Koch of the Year": Dylan Watson-Brawn del restaurante "Ernst" en Berlín, que se celebra por su cocina creativa con influencias japonesas. Gault & Millau también ha introducido un nuevo enfoque para la evaluación y ahora premia ** Taces ** en lugar de puntos para destacar restaurantes.

En Hesse y más allá, la gastronomía sigue siendo un campo emocionante, y las innovaciones constantes y el aseguramiento de la calidad muestran que la cocina de Alemania es muy popular. Los mejores chefs y restauradores tienen una buena habilidad para una excelente gastronomía, y los Gourmets pueden esperar más destacados.

Cómo se verán los desarrollos en el comercio de catering en el futuro, pero los conceptos básicos son prometedores. According to RND, the criteria are clearly defined: Quality of the products, personal grade and price-performance ratio are in the center, Everything else doesn't contar. Esto significa que el arte de la cocina sigue siendo no solo una cuestión de pasión, sino también de habilidades manuales.

Los premios de The Gault & Millau también muestran que la gastronomía en Alemania se está volviendo cada vez más diversa y más emocionante, lo que muestra impresionantemente los muchos conceptos e ideas creativas de manera impresionante. Para los amantes de la carne, veganos o gourmets, hay algo para todos aquí. El paisaje gastronómico en Alemania se enriquece continuamente por enfoques innovadores y los próximos años prometen muchas experiencia culinaria.