Γερμανία Γκουρμέ κύμα: 12 εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin!

Γερμανία Γκουρμέ κύμα: 12 εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - Στις 17 Ιουνίου 2025, τα τελευταία βραβεία από τον διάσημο ** οδηγό Michelin ** παρουσιάστηκαν με ενθουσιασμό και η γαστρονομία στη Γερμανία γιορτάζει ιστορικά αρχεία. Με συνολικά 341 εστιατόρια που έλαβαν τουλάχιστον ένα αστέρι, ο αριθμός αυξήθηκε κατά ένα σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Οι δύο νεοφερμένοι μεταξύ των κορυφαίων εστιατορίων με ** Τρία αστέρια Michelin είναι ιδιαίτερα ευχάριστα: ** Το "εστιατόριο Haerlin" στο Αμβούργο και το "Tohru in the Schreiberei" στο Μόναχο. Όπως αναφέρθηκε κεφάλαιο, υπάρχουν τώρα συνολικά 12 τέτοια κορυφαία εστιατόρια.

Στον κατάλογο των εστιατορίων τριών αστέρων **, μπορείτε επίσης να βρείτε παλιούς γνωστούς: το "Rutz" στο Βερολίνο, τα δύο εστιατόρια Baiersbronn "Bareiss" και "Schwarzwaldstube", "Jan" στο Μόναχο "ES: Senz" στο Grassau "στο τραπέζι" στο Hamburg, "Aqua" στο Wolfsburg "" Victors Fine από το Buster's Buau "Schanz" στο Piesport, όλα τα οποία ήταν σε θέση να υπερασπιστούν με επιτυχία το αστέρι τους. Αυτά τα βραβεία είναι η αναγνώριση της υψηλότερης ποιότητας στο εμπόριο τροφοδοσίας, το οποίο τα βραβεία Michelin Guide Awards.

Διευρυμένα βραβεία και βιώσιμη γαστρονομία

Ωστόσο, μερικές κουζίνες έπρεπε να πουν αντίο: 33 εστιατόρια έχασαν ένα ή περισσότερα αστέρια λόγω κλεισίματος, αλλαγές στις έννοιες ή την υποβάθμιση της ποιότητας. Τέτοιες διακυμάνσεις είναι σημάδια της δυναμικής φύσης της γαστρονομίας.

Gault & Millau και άλλα βραβεία

Εκτός από τον οδηγό Michelin, υπάρχει επίσης ο οδηγός εστιατορίων ** Gault & Millau **, ο οποίος προσφέρει πάνω από 1.000 συστάσεις σε 800 σελίδες. Το Real Gourmet θα το βρει εδώ και μπορεί να προσβλέπει στην απονομή ενός νέου "Koch of the Year": Dylan Watson-Brawn από το εστιατόριο "Ernst" στο Βερολίνο, το οποίο γιορτάζεται για τη δημιουργική του κουζίνα με ιαπωνικές επιρροές. Η Gault & Millau εισήγαγε επίσης μια νέα προσέγγιση για την αξιολόγηση και τώρα βραβεία ** toques ** αντί για σημεία για να επισημανθεί τα εστιατόρια.

Στην Έσση και πέρα, η γαστρονομία παραμένει ένα συναρπαστικό πεδίο και οι συνεχείς καινοτομίες και η διασφάλιση της ποιότητας δείχνουν ότι η κουζίνα της Γερμανίας είναι πολύ δημοφιλής. Οι κορυφαίοι σεφ και οι εστιάτορες έχουν μια καλή ικανότητα για εξαιρετική γαστρονομία, και οι γκουρμές μπορούν να προσβλέπουν σε περαιτέρω επισημάνσεις.

Ποιες είναι οι εξελίξεις στο εμπόριο τροφοδοσίας στο μέλλον παραμένει στο μέλλον, αλλά τα βασικά είναι πολλά υποσχόμενα. Σύμφωνα με το rnd μετρήστε. Αυτό σημαίνει ότι η τέχνη της κουζίνας παραμένει όχι μόνο θέμα πάθους, αλλά και χειρωνακτικών δεξιοτήτων.

Τα βραβεία από το Gault & Millau δείχνουν επίσης ότι η γαστρονομία στη Γερμανία γίνεται όλο και πιο διαφορετική και πιο συναρπαστική, η οποία δείχνει εντυπωσιακά τις πολλές νέες ιδέες και δημιουργικές ιδέες. Για τους λάτρεις του κρέατος, τα βέγκαν ή τα γκουρμές - υπάρχει κάτι για όλους εδώ. Το γαστρονομικό τοπίο στη Γερμανία εμπλουτίζεται συνεχώς από καινοτόμες προσεγγίσεις και τα επόμενα χρόνια υπόσχονται πολλές γαστρονομικές εμπειρίες.