Tysklands gourmetbølge: 12 restauranter med 3 Michelin -stjerner!

Tysklands gourmetbølge: 12 restauranter med 3 Michelin -stjerner!

Frankfurt am Main, Deutschland - Den 17. Juni 2025 blev de seneste priser fra den berømte ** -guide Michelin ** præsenteret for spænding, og gastronomien i Tyskland fejrer historiske poster. Med i alt 341 restauranter, der har modtaget mindst en stjerne, steg antallet med en sammenlignet med året før. De to nye blandt de bedste restauranter med ** tre Michelin -stjerner er især glædelige: ** "Restaurant Haerlin" i Hamborg og "Tohru in the Schreiberei" i München. Som rapporteret hovedstad, er der nu i alt 12 sådanne top restauranter.

På listen over ** tre -stjernede restauranter ** kan du også finde gamle bekendte: "Rutz" i Berlin, de to Baiersbronn -restauranter "Bareiss" og "Schwarzwaldstube", "Jan" i München, "Es: Senz" i Grassau, "The Table" i Hamburg, "Aqua" i Wolfsburg, "Victor fine spisning "Schanz" i Piesport, som alle var i stand til at forsvare deres stjerne. Disse priser er anerkendelse af den højeste kvalitet i cateringhandelen, som Michelin Guide Awards.

udvidede priser og bæredygtig gastronomi

Nogle køkkener måtte dog sige farvel: 33 restauranter mistede en eller flere stjerner på grund af lukninger, ændringer i koncepter eller kvalitetsforringelse. Sådanne udsving er tegn på den dynamiske karakter af gastronomi.

gault & Millau og andre priser

Ud over Michelin -guiden er der også restaurantguiden ** Gault & Millau **, der tilbyder over 1.000 anbefalinger på 800 sider. Den rigtige gourmet finder det her og kan se frem til tildelingen af ​​en ny "Koch of the Year": Dylan Watson-Brawn fra "Ernst" -restauranten i Berlin, der fejres for hans kreative køkken med japansk indflydelse. Gault & Millau har også introduceret en ny tilgang til vurderingen og nu priser ** Toques ** i stedet for point for at fremhæve restauranter.

I Hesse og videre forbliver gastronomien et spændende felt, og de konstante innovationer og kvalitetssikring viser, at Tysklands køkken er meget populært. De øverste kokke og restauratører har en god evne til fremragende gastronomi, og gourmeter kan se frem til yderligere højdepunkter.

Hvilken udvikling inden for cateringhandelen vil se ud i fremtiden gjenstår at se, men det grundlæggende er lovende. According to RND, the criteria are clearly defined: Quality of the products, personal grade and price-performance ratio are in the center, Everything else doesn't Tæl. Dette betyder, at køkkenkunsten ikke kun er et spørgsmål om lidenskab, men også om manuelle færdigheder.

Priserne fra Gault & Millau viser også, at gastronomi i Tyskland bliver stadig mere forskelligartet og mere spændende, hvilket imponerende viser de mange nye koncepter og kreative ideer. For kødelskere, veganere eller gourmeter - der er noget for alle her. Det gastronomiske landskab i Tyskland er kontinuerligt beriget med innovative tilgange, og de kommende år lover mange kulinariske oplevelser.