Německá gurmánská vlna: 12 restaurací s 3 hvězdami Michelin!

Německá gurmánská vlna: 12 restaurací s 3 hvězdami Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - 17. června 2025 byly nejnovější ceny z renomované ** průvodce Michelin ** předány vzrušení a gastronomie v Německu slaví historické záznamy. S celkem 341 restaurací, které obdržely alespoň jednu hvězdu, se počet zvýšil o jeden ve srovnání s předchozím rokem. Dva nováčci mezi nejlepšími restauracemi s ** tři hvězdy Michelin jsou obzvláště potěšující: ** „Restaurace Haerlin“ v Hamburku a „Tohru v Schreiberei“ v Mnichově. Jak bylo uvedeno kapitál, nyní existuje celkem 12 takových nejlepších restaurací.

In the list of ** three star restaurants **, you can also find old acquaintances: The "Rutz" in Berlin, the two Baiersbronn restaurants "Bareiss" and "Schwarzwaldstube", "Jan" in Munich, "ES: Senz" in Grassau, "The Table" in Hamburg, "Aqua" in Wolfsburg, "Victor’s Fine Dining By Bau" in Perl and "Schanz" V Piesport, z nichž všichni byli schopni úspěšně bránit svou hvězdu. Tato ocenění jsou uznání nejvyšší kvality v obchodě s stravováním, kterou oceňuje Michelin Guide.

Rozšířená ocenění a udržitelná gastronomie

Některé kuchyně se však musely rozloučit: 33 restaurací ztratilo jednu nebo více hvězd kvůli uzavření, změnám konceptů nebo zhoršení kvality. Takové výkyvy jsou známkami dynamické povahy gastronomie.

Gault & Millau a další ocenění

Kromě průvodce Michelin je zde také průvodce restaurací ** Gault & Millau **, který nabízí více než 1 000 doporučení na 800 stránkách. Skutečný gurmán to najde zde a může se těšit na udělení nového „Koch of the Year“: Dylan Watson-Brawn z restaurace „Ernst“ v Berlíně, která se slaví pro jeho tvůrčí kuchyni s japonskými vlivy. Gault & Millau také představil nový přístup k hodnocení a nyní ocenění ** TOQUES ** Místo bodů k zvýraznění restaurací.

V Hesse a dále zůstává gastronomie vzrušujícím oborem a neustálé inovace a zajištění kvality ukazují, že německá kuchyně je velmi populární. Nejlepší kuchaři a restaurátoři mají dobrý talent pro vynikající gastronomii a gurmety se mohou těšit na další vrcholy.

Jaký vývoj v obchodě s stravování bude vypadat v budoucnu, je třeba vidět, ale základy jsou slibné. Podle [rnd] (https://www.rd.de/panorama/guide-michelin-2025-alle-staren-restaurants in-eeberlicht-hzubhggxhgzebdp3etucv4ehpi.html), jsou jasně určeny: kvalita produktů a cenová hodnota je v tom, co je v centru, je v něm, co je v centru, a je to, co je v centru. To znamená, že kuchyňské umění zůstává nejen otázkou vášně, ale také manuálních dovedností.

Ceny od Gault & Millau také ukazují, že gastronomie v Německu se stává stále rozmanitějším a více vzrušujícím, což působivě ukazuje mnoho nových konceptů a kreativních nápadů. Pro milovníky masa, vegany nebo gurmány - pro každého je tu něco. Gastronomická krajina v Německu je neustále obohacena inovativními přístupy a nadcházející roky slibují mnoho kulinářských zkušeností.