Sezona žara v okrožju Vogelsberg: Regionalne klobase, ki jih vsi navdihujejo!

Sezona žara v okrožju Vogelsberg: Regionalne klobase, ki jih vsi navdihujejo!

Frischborn, Deutschland - Sezona žara v Vogelsbergkreis je v polnem zamahu in ljubitelji mesa so pokvarjeni za izbiro. Mesarji v regiji so se dobro pripravili na povečanje povpraševanja in ponudili raznolik obseg. V skladu s .

Theo Hahn mesar v Frischbornu, ki jo vodita Britta in Karsten Hahn, se opira na kakovost in regionalnost. "Kupci pripisujejo velikemu pomenu trajnostne proizvodnje mesa," ponosno poroča par. Tudi če ne vodijo nadomestnih izdelkov za meso, so vegetarijanske možnosti, kot so sir na žaru in zelenjavna nabodala, zelo priljubljene. Še posebej omembe vredne so priljubljene klobase v 14 različnih sortah, ki so na voljo v "butiku Bratwurst". Obstajajo prilagoditve cen, zlasti za goveje meso, ki je zaradi večjega povpraševanja postalo dražje.

Kaj pa vulkanski mesar v Engelrodu? Prodajalka specialista Maria Günther napoveduje, da so klobase, zrezki in šiška zaklepanja nabodala najboljših prodajalcev v sezoni žara. Ta mesar se zanaša tudi na regionalne izdelke in opazuje rahlo zvišanje cen, kar strankam ne preprečuje, da bi odšli do mesarja, namesto da bi šli v supermarket. Omejena je tudi vaša izbira izdelkov za zamenjavo mesa, v strelišču je samo na žaru.

poraba mesa v spremembi

V mesarju Becker v Romrodu je poraba mesa stabilna, vendar se je raznolikost izdelkov, ki pristajajo na žaru, spremenila. Lastnik Wilhelm Becker označuje vse večje stroške govejega mesa, ki vplivajo na celotno industrijo. Kljub tem izzivom so zrezki, turčiji in žiros še vedno zelo povprašeni. "Kupci cenijo izvor mesa in želijo dober nasvet," poroča Becker. Tudi tukaj so vegetarijanske alternative, kot so krompir na žaru in samostojni žar, zelo priljubljene.

Splošni trend kaže, da so potrošniki vedno bolj pozorni na kakovost. To je v skladu s trenutno razpravo o prihodnosti živali. Po bpb so 5-6% nemškega vegetarijanca in 1-2%. Večina si želi boljše pogoje za živali in po preobrazbi živinoreje so jasni klici. Poleg tega mesni Atlas 2021 prihaja do zaključka, da visoka poraba mesa vzbuja zdravstvene težave, zlasti kadar meso.

družbena odgovornost in izzivi

Mesno gospodarstvo je pod pritiskom. Več kot 70% od 15 do 29 let v Nemčiji zavrača trenutno obliko proizvodnje mesa. Izzivi za izboljšanje pogojev so ogromni. V skladu s fleischatlas , pet največjih mesnih in mlečnih podjetij, ki povzročajo številne pod klime, kot največja pod klimatsko nafto.

Sezona žara je morda v polnem razmahu, vendar razprava o trajnosti in blaginji živali ostaja osrednja. Mesarji v Vogelsbergkreis kažejo, da želje svojih strank jemljejo resno. Z izborom, ki vključuje tako tradicionalne mesne izdelke kot okusne vegetarijanske alternative, ste na pravi poti, da se spopadete z izzivi prihodnosti. Torej sezona žara ostaja ne le čas uživanja, ampak tudi priložnost za razmislek o naših prehranjevalnih navadah.