Grill -sesong i Vogelsberg -distriktet: Regionale pølser alle inspirerer!

Grill -sesong i Vogelsberg -distriktet: Regionale pølser alle inspirerer!

Frischborn, Deutschland - Grillsesongen i Vogelsbergkreis er i full gang og kjøttelskere er bortskjemte med valg. Slakterne i regionen har forberedt seg godt på å øke etterspørselen og tilby et variert område. I følge

Theo Hahn Butcher Shop i Frischborn, ledet av Britta og Karsten Hahn, er avhengig av kvalitet og regionalitet. "Kunder legger stor vekt på bærekraftig kjøttproduksjon," melder paret stolt. Selv om de ikke leder kjøtt erstatningsprodukter, er vegetariske alternativer som grillost og vegetabilsk spyd veldig populære. Spesielt bemerkelsesverdig er de populære pølsene i 14 forskjellige varianter som tilbys i "Bratwurst Boutique". Det er prisjusteringer, spesielt for storfekjøtt som har blitt dyrere på grunn av større etterspørsel.

Hva med vulkan -slakteren i Engelrod? Spesialistselgeren Maria Günther kunngjør at pølser, biff og shish låsespyd er bestselgerne i grillsesongen. Denne slakteren er også avhengig av regionale produkter og observerer en liten prisøkning, noe som ikke forhindrer at kundene går til slakteren i stedet for å dra til supermarkedet. Ditt utvalg av kjøttutskiftningsprodukter er også begrenset, bare grillost er i området.

Kjøttforbruk i endring

I Becker -slakteren i Romrod er kjøttforbruket stabilt, men mangfoldet av produkter som lander på grillen har endret seg. Eier Wilhelm Becker indikerer de økende kostnadene for storfekjøtt som påvirker hele bransjen. Til tross for disse utfordringene, er biffer, Tyrkia og Gyros -spyd fortsatt veldig etterspurt. "Kundene setter pris på kjøttet til kjøttet og vil ha gode råd," melder Becker. Også her er vegetariske alternativer som grillpoteter og selvprodusert grill veldig populære.

Den generelle trenden viser at forbrukerne i økende grad legger merke til kvalitet. Dette er i tråd med den nåværende diskusjonen om fremtiden for dyrehold. I følge bpb er 5-6% av German Vegetarian og 1-2%. Flertallet ønsker bedre forhold for dyr, og det er klare samtaler etter en transformasjon i husdyroppdrett. I tillegg kommer Meat Atlas 2021 til konklusjonen at det høye kjøttforbruket vekker helseproblemer, spesielt når kjøtt.

Social Ansvar og utfordringer

Kjøttøkonomien er under press. Over 70% av 15 til 29 -åringer i Tyskland avviser den nåværende formen for kjøttproduksjon. Utfordringene for å forbedre forholdene er enorme. I følge fleischatlas , forårsaker de fem største kjøttene.

Grillsesongen kan være i full gang, men diskusjonen om bærekraft og dyrevelferd er fortsatt sentral. Slakterne i Vogelsbergkreis viser at de tar kundenes ønsker på alvor. Med et utvalg som inkluderer både tradisjonelle kjøttprodukter og velsmakende vegetariske alternativer, er du på rett vei for å møte fremtidens utfordringer. Så grillsesongen er fortsatt ikke bare en tid med glede, men også en mulighet til å reflektere over spisevanene våre.