Grillikausi Vogelsbergin alueella: alueelliset makkarat kaikki inspiroivat!

Grillikausi Vogelsbergin alueella: alueelliset makkarat kaikki inspiroivat!

Frischborn, Deutschland - Vogelsbergkreisin grillikausi on täydessä vauhdissa ja lihan ystävät ovat pilaantuneet valinnan vuoksi. Alueen teurastajat ovat valmistautuneet hyvin kasvattamaan kysyntää ja tarjoavat monipuolisen alueen. Lauterbacher anzeiger ovat erittäin suosittuja, kun taas kestävät lihavuorot ovat kasvavat.

Theo Hahn Butcher -kauppa Frischbornissa, Britta ja Karsten Hahn, johtavat laatuun ja alueellisuuteen. "Asiakkaat ovat erittäin tärkeitä kestävälle lihantuotannolle", pari raportoi ylpeänä. Vaikka ne eivät johda lihankorvikkeita, kasvissyöjävaihtoehtoja, kuten grillijuusto ja vihannesvarta, ovat erittäin suosittuja. Erityisen huomionarvoisia ovat suosittuja makkaroita 14 erilaisessa lajikkeessa, joita tarjotaan "Bratwurst Boutique". On olemassa hinnanmuutoksia, etenkin naudanlihaa, joka on tullut kalliimmaksi korkeamman kysynnän vuoksi.

Entä Engelrodin tulivuoren teurastaja? Asiantuntijakauppias Maria Günther ilmoittaa, että makkarat, pihvit ja shish -lukon vartaat ovat grillikauden bestsellereitä. Tämä teurastaja luottaa myös alueellisiin tuotteisiin ja havaitsee pienen hinnankorotuksen, joka ei estä asiakkaita menemästä teurastajalle supermarkettiin menemisen sijaan. Myös lihanvaihtotuotteiden valinta on rajoitettua, vain grilljuusto on alueella.

lihan kulutus muutoksessa

Becker -teurastaja Romrodissa lihankulutus on vakaa, mutta grilliin laskeutuvien tuotteiden monimuotoisuus on muuttunut. Omistaja Wilhelm Becker ilmoittaa kasvavat naudanlihan kustannukset, jotka vaikuttavat koko teollisuuteen. Näistä haasteista huolimatta pihvejä, Turkin ja Gyros -vartaat ovat edelleen erittäin kysyttyjä. "Asiakkaat arvostavat lihan alkuperää ja haluavat hyviä neuvoja", Becker raportoi. Myös tässä kasvissyöjävaihtoehdot, kuten grilliperunat ja itsetuotanto grilli, ovat erittäin suosittuja.

Yleinen suuntaus osoittaa, että kuluttajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota laatuun. Tämä on nykyisen keskustelun kanssa eläinhuollon tulevaisuudesta. bpb ovat 5-6% saksalaisista kasvissyöjästä ja 1-2% vegaanista. Suurin osa haluaa parempia olosuhteita eläimille, ja karjanviljelyn muutoksen jälkeen on selviä puheluita. Lisäksi Meat Atlas 2021 tulee johtopäätökseen, että korkea lihankulutus herättää terveysongelmia, etenkin lihassa.

Sosiaalinen vastuu ja haasteet

Lihatalous on paineen alainen. Yli 70% Saksan 15–29 -vuotiaista hylkää lihantuotannon nykyisen muodon. Olosuhteiden parantamisen haasteet ovat valtavat. fleischatlas , viisi suurinta lihaa ja maitoyhtiötä aiheuttavat niin monta ilmastovahvuttavaa emissiota maailman suurimmaksi yhtiöksi.

Grillikausi voi olla täydessä vauhdissa, mutta keskustelu kestävyydestä ja eläinten hyvinvoinnista on edelleen keskeinen. Vogelsbergkreisin teurastajat osoittavat ottavansa asiakkaidensa toiveet vakavasti. Valikoimalla, joka sisältää sekä perinteisiä lihatuotteita että maukkaita kasvissyöjävaihtoehtoja, olet oikealla tiellä vastaamaan tulevaisuuden haasteita. Joten grillikausi ei ole vain nautinnon aika, vaan myös mahdollisuus pohtia ruokailutottumuksiamme.