Grillihooaeg Vogelsbergi linnaosas: piirkondlikud vorstid rõõmustavad kõiki!

Grillihooaeg Vogelsbergi linnaosas: piirkondlikud vorstid rõõmustavad kõiki!

Vogelsbergi linnaosas on grillihooaeg täies hoos ja lihasõbrad on oma valikust hellitatud. Piirkonna lihapoed on kasvavaks nõudluseks hästi valmistunud ja pakuvad mitmekesist valikut. Valju Lauterbacher Anzeiger Paljud kohalikud tooted on väga populaarsed, samas kui huvi jätkusuutlike liha alternatiivide vastu kasvab pidevalt.

Theo Hahni lihapood Frischbornis, mida juhivad Britta ja Karsten Hahn, keskendub kvaliteedile ja piirkondlikkusele. "Kliendid peavad jätkusuutlikku lihatootmist väga tähtsaks," teatab paar uhkelt. Kuigi nad ei kanna lihaasendajaid, on taimetoitlased, nagu grilljuust ja köögiviljavardad, väga populaarsed. Eriti tähelepanuväärsed on populaarsed 14 erinevat sorti vorstid, mida pakutakse “Bratwurst Boutique’is”. Hinda korrigeeritakse peamiselt veiseliha osas, mis on suurenenud nõudluse tõttu kallinenud.

Aga Vulkani lihapood Engelrodis? Spetsialiseerunud müüja Maria Günther annab teada, et grillihooajal on enimmüüdud vorstid, praed ja šašlõkivardad. See lihapood toetub ka piirkondlikele toodetele ja on täheldanud mõningast hinnatõusu, kuid see ei takista kliente valimast supermarketi asemel lihapoodi. Teie lihaasendustoodete valik on samuti piiratud, valikus on ainult grilljuust.

Liha tarbimine muutub

Romrodis asuvas Beckeri lihapoes on liha tarbimine stabiilne, kuid grillile sattuvate toodete valik on muutunud. Omanik Wilhelm Becker toob välja veiseliha kallinemise, mis mõjutab kogu tööstust. Vaatamata nendele väljakutsetele on praed, kalkuniliha ja güroskoopvardad endiselt väga nõudlikud. „Kliendid hindavad liha päritolu ja tahavad head nõu,“ teatab Becker. Ka siin on väga populaarsed taimetoitlased alternatiivid nagu grillkartul ja kodused grillkastmed.

Üldine trend näitab, et tarbijad pööravad järjest enam tähelepanu kvaliteedile. See on kooskõlas praeguse aruteluga loomakasvatuse tuleviku üle. Valju bpb 5-6% sakslastest on taimetoitlased ja 1-2% veganid. Enamik soovib loomadele paremaid tingimusi ja loomakasvatuses on selge üleskutse ümber kujundada. Lisaks järeldab MeatAtlas 2021, et suur lihatarbimine tekitab terviseprobleeme, eriti kui tegemist on töödeldud lihaga.

Sotsiaalne vastutus ja väljakutsed

Lihatööstus on surve all. Üle 70% 15–29-aastastest Saksamaal keeldub praegusest lihatootmise vormist. Tingimuste parandamise väljakutsed on tohutud. Selle järgi Liha atlas Viis suurimat liha- ja piimatootjat põhjustavad sama palju kliimat kahjustavaid heitmeid kui maailma suurim naftaettevõte.

Grillihooaeg võib olla täies hoos, kuid arutelu jätkusuutlikkuse ja loomade heaolu üle on endiselt kesksel kohal. Vogelsbergi linnaosa lihunikud näitavad, et võtavad oma klientide soove tõsiselt. Valikus, mis sisaldab nii traditsioonilisi lihatooteid kui ka maitsvaid taimetoite alternatiive, on nad tuleviku väljakutsetele vastamiseks õigel teel. See tähendab, et grillihooaeg pole ainult nautimise aeg, vaid ka võimalus oma toitumisharjumuste üle järele mõelda.