Fulda Schwarten Convention: festiwal dla kubków smakowych!

Fulda Schwarten Convention: festiwal dla kubków smakowych!

Fulda, Deutschland - 15 czerwca 2025 r. Fulda była sceną konkursu kulinarnego, w którym rozpieszczono dziesiątki tysięcy pąków smakowych. Konwencja żołądka Schwarten, zorganizowana przez Business Juniors Fulda, zjednoczyła około 60 uczestników, którzy cieszyli się różnymi odmianami tradycyjnego sądu. Wydarzenie odbyło się w najlepszej firmie, z rzeźnikami z regionu, który walczył o tytuł najlepszego żołądka, a także dobre uczynki. Wpływy z opłat za uczestnictwo będą wspierać w tym roku Fundację Antoniusa z 750 euro, która jest zaangażowana w osoby niepełnosprawne. W poprzednim roku było to 500 euro, co pokazuje, w jaki sposób wydarzenie staje się coraz ważniejsze i mobilizuje ludzi do pracy w dobrej sprawie. Fuldaer Zeitung donosi, że uczestnictwo w smakowaniu.

Specjalne napięcie było w powietrzu, ponieważ Schneider Butcher, który zdobył tytuł „Najlepszy żołądek Schwarten wieczorem” w 2024 roku, rywalizował o obronę tytułu. Ale inni rzeźnicy, tacy jak sklep rzeźniczy Robert Müller z Flieden-Rückers i Landhof Kömpel z Großenlüdera, nie pozwolili sobie na poszarpanie i przedstawili swoje najlepsze dzieła. Ostatecznie dwaj rzeźnicy podzielili się pierwszym miejscem - wielkim sukcesem dla wszystkich zaangażowanych. To pokazuje, że żołądek skórki jest nie tylko w Fulda, ale także bardzo ważny i zyskuje coraz większą popularność.

Mała historia zgniłych żołądków

Zanim wpadniemy głębiej w szczegóły konwencji, interesujące jest to, że żołądek skórki ma długą tradycję. Już w 1655 r. Trybunał był w menu w Haina State Hospital, aw 1778 r. Frankfurt zdobył jedyne prawo do jego produkcji. Według Ludwig Schwartenmagen był w tym czasie wszechobecny w gospodarstwach domowych frankfurtów. Warto zauważyć, że przepisy podatkowe FULDA na około 1790 r. Żołądku i kiełbasy wątroby jako równoważne rodzaje kiełbasy. Przez wieki żołądek Schwarten stał się stabilnym rozmiarem w kuchni regionalnej.

Osobowości takie jak Rada Hofrat Carl Julius Weber chwaliła kuchnię frankfurtową w 1828 r. I podkreśliły rolę żołądka skórki. Pisarz dialektu Kassel Berndt nazwał zalety oferty mięsnej w 1910 r. W wierszu. Ta historia pokazuje, że Rind żołądek jest nie tylko kulinarnym przysmakiem, ale także dziełem kulturowym, który łączy ludzi.

Spójrz w przyszłość

Jeśli chodzi o przyszłość konwencji żołądkowej Schwarten, okaże się, czy to przyjemne wydarzenie może przekształcić się w tradycję stałą. Christoph Jahn z Worringen Dealer, który wpadł na pomysł na klasztor, a wielu zwolenników ma nadzieję, że w nadchodzących latach degustacja przyciągnie wiele osób. W tym kontekście satysfakcjonujące jest widzenie, że rzeźnicy tacy jak Johannes Richter, prawie 100 -letnia firma „Meissmers” w Eiterfeld, pozostaną z nowoczesnymi pomysłami w pulsie czasu.

Konwencja żołądka Schwarten jest nie tylko platformą wymiany kulinarnej, ale także dowodem na to, że tradycje mogą być utrzymywane przy jednoczesnym promowaniu odpowiedzialności społecznej. W przyszłości skupiono się na jednym lub drugim żołądku skórki.