Fulda Schwarten kuņģa konvencija: Festivāls garšas kārpiņām!

Fulda Schwarten kuņģa konvencija: Festivāls garšas kārpiņām!

Fulda, Deutschland - 2025. gada 15. jūnijā Fulda bija kulinārijas sacensību aina, kurā tika sabojāti desmitiem tūkstošu garšu pumpuru. Schwarten kuņģa konvencija, ko organizēja biznesa juniori Fulda, apvienojās ap 60 dalībniekiem, kuri baudīja dažādas tradicionālās tiesas variācijas. Pasākums notika labākajā uzņēmumā ar miesniekiem no reģiona, kurš cīnījās par labāko mizas vēdera titulu un arī labiem darbiem. Ieņēmumi no dalības maksām atbalstīs Antonija fondu šogad ar 750 eiro, kas ir apņēmies cilvēkiem ar invaliditāti. Iepriekšējā gadā tas bija 500 eiro, kas parāda, kā notikums kļūst arvien svarīgāks, un mobilizē cilvēkus strādāt laba iemesla dēļ. Fuldaer Zeitung ziņo, ka dalībnieki, kas ir iecēlīti, kamēr viņi ir iecerējuši.

Gaisā bija īpaša spriedze, jo Šneidera miesnieks, kurš 2024. gadā bija ieguvis titulu "Labākais Schwarten vēders" 2024. gadā, sacentās par titula aizstāvēšanu. Bet citi miesnieki, piemēram, miesnieku veikals Roberts Mīlers no Flieden-Rückers un Landhof Kömpel no Großenlüder, neļāva sevi nodriskāt un pasniegt savus labākos darbus. Beigu beigās abi miesnieki dalījās ar pirmo vietu - lieli panākumi visiem iesaistītajiem. Tas parāda, ka mizas kuņģis ir ne tikai Fulda, bet arī ļoti svarīgs un iegūst arvien lielāku popularitāti.

Neliels stāsts par sapuvušo kuņģi

Pirms mēs iedziļināmies konvencijas detaļās, ir interesanti zināt, ka mizas kuņģim ir senas tradīcijas. Jau 1655. gadā šī tiesa atradās izvēlnē Hina štata slimnīcā, un 1778. gadā Frankfurte apgalvoja vienīgās tiesības to ražot. Saskaņā ar Ludwig, Schwartenmagen tajā laikā bija visuresošs Frankfurtes mājsaimniecībās. Jāatzīmē, ka Fulda nodokļu noteikumu ap 1790. gadu ir uzskaitīts mizas kuņģis un aknu desa kā līdzvērtīgus desu veidus. Gadsimtu gaitā Schwarten kuņģis sevi izveidoja kā stabilu lielumu reģionālajā virtuvē.

Personības, piemēram, Hofrata padome Karla Jūlija Vēbera, 1828. gadā uzslavēja Frankfurtes virtuvi un uzsvēra mizas vēdera lomu. Kassel dialektu rakstnieks Berndts dzejoļos nosauca gaļas piedāvājuma priekšrocības 1910. gadā. Šis stāsts parāda, ka mizas kuņģis ir ne tikai kulinārijas delikatese, bet arī kultūras mantojuma gabals, kas savieno cilvēkus kopā.

ieskatieties nākotnē

Ciktāl tas attiecas uz Schwarten kuņģa konvencijas nākotni, joprojām ir redzams, vai šis patīkamais notikums var kļūt par pastāvīgu tradīciju. Kristofs Jahns no Cortingen izplatīšanas, kuram bija ideja par klosteri, un daudzi atbalstītāji cer, ka šī degustācija nākamajos gados piesaistīs arī daudzus cilvēkus. Šajā kontekstā ir iepriecinoši redzēt, ka miesnieki, piemēram, Johannes Rihters, gandrīz 100 gadu uzņēmums "Meissmers" Eiterfeldā, laika pulsa laikā paliks pie modernām idejām.

Schwarten kuņģa konvencija ir ne tikai kulinārijas apmaiņas platforma, bet arī pierādījums tam, ka tradīcijas var saglabāt dzīvas, vienlaikus veicinot sociālo atbildību. Nākotnē uzmanība noteikti būs viena vai otra mizas vēders.