Fulda Schwarten Στοματική Σύμβαση: Ένα φεστιβάλ για τους γεύσεις γεύσης!

Fulda Schwarten Στοματική Σύμβαση: Ένα φεστιβάλ για τους γεύσεις γεύσης!

Fulda, Deutschland - Στις 15 Ιουνίου 2025, ο Fulda ήταν η σκηνή ενός μαγειρικού διαγωνισμού, στον οποίο οι δεκάδες χιλιάδες μπουμπούκια γεύσης ήταν χαλασμένοι. Η σύμβαση Schwarten Omport, που διοργανώθηκε από τους επιχειρηματίες Juniors Fulda, ενώνει περίπου 60 συμμετέχοντες που απολάμβαναν διάφορες παραλλαγές του παραδοσιακού δικαστηρίου. Η εκδήλωση έλαβε χώρα στην καλύτερη εταιρεία, με κρεοπωλεία από την περιοχή, οι οποίες αγωνίστηκαν για τον τίτλο του καλύτερου στομάχου και επίσης καλών πράξεων. Τα έσοδα από τα τέλη συμμετοχής θα υποστηρίξουν το Ίδρυμα Antonius φέτος με 750 ευρώ, τα οποία δεσμεύονται σε άτομα με αναπηρίες. Το προηγούμενο έτος ήταν 500 ευρώ, γεγονός που δείχνει πώς το γεγονός γίνεται όλο και πιο σημαντικό και κινητοποιεί τους ανθρώπους να εργάζονται για μια καλή αιτία. Fuldaer Zeitung αναφέρει ότι οι συμμετέχοντες που δεν έχουν την εντύπωση τους.

Μια ειδική ένταση ήταν στον αέρα, επειδή ο Schneider Butcher, ο οποίος κέρδισε τον τίτλο "Best Schwarten Stoment of the Evening" το 2024, ανταγωνίστηκε για την υπεράσπιση του τίτλου. Αλλά άλλοι κρεοπωλεία, όπως το κατάστημα κρεοπωλείων Robert Müller από το Flieden-Rückers και το Landhof Kömpel από το Großenlüder, δεν επέτρεψαν στον εαυτό τους να είναι κουρελιασμένα και να παρουσιάσουν τις καλύτερες δημιουργίες τους. Τελικά, οι δύο κρεοπωλεία μοιράστηκαν την πρώτη θέση - μια μεγάλη επιτυχία για όλους τους εμπλεκόμενους. Αυτό δείχνει ότι το στομάχι του κέλυφος δεν είναι μόνο στο Fulda, αλλά και πολύ σημαντικό και κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα.

Μια μικρή ιστορία του σάπιου στομάχου

Πριν πέσουμε βαθύτερα στις λεπτομέρειες της σύμβασης, είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι το στομάχι της φούσκας έχει μια μακρά παράδοση. Ήδη από το 1655, το Δικαστήριο ήταν στο μενού στο Haina State Hospital και το 1778 η Φρανκφούρτη διεκδίκησε το μοναδικό δικαίωμα να το κατασκευάσει. Σύμφωνα με τον Ludwig, το Schwartenmagen ήταν πανταχού παρόν στα νοικοκυριά της Φρανκφούρτης τότε. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κανονισμοί φορολογίας Fulda καταγράφουν γύρω από το 1790 το λουκάνικο του στομάχου και του ήπατος ως ισοδύναμους τύπους λουκάνικου. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, το στομάχι του Schwarten καθιερώθηκε ως σταθερό μέγεθος στην περιφερειακή κουζίνα.

Προσωπικότητες όπως το Συμβούλιο του Hofrat Carl Julius Weber επαίνεσε την κουζίνα της Φρανκφούρτης το 1828 και τόνισε το ρόλο του στομάχου του Rind. Ο συγγραφέας Dialect Kassel Berndt ονόμασε τα πλεονεκτήματα της προσφοράς κρέατος το 1910 σε ένα ποίημα. Αυτή η ιστορία δείχνει ότι το στομάχι του Rind δεν είναι μόνο μια μαγειρική λιχουδιά, αλλά και ένα κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς που συνδέει τους ανθρώπους μαζί.

Κοιτάξτε το μέλλον

Όσον αφορά το μέλλον της σύμβασης του στομάχου Schwarten, παραμένει να δούμε αν αυτό το ευχάριστο γεγονός μπορεί να εξελιχθεί σε μια μόνιμη παράδοση. Ο Christoph Jahn από την αντιπροσωπεία Worringen, ο οποίος είχε την ιδέα για το μοναστήρι, και πολλοί υποστηρικτές ελπίζουν ότι αυτή η γεύση θα προσελκύσει επίσης πολλούς ανθρώπους τα επόμενα χρόνια. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι ευχάριστο να βλέπουμε ότι οι κρεοπωλεία όπως ο Johannes Richter, η σχεδόν 100χρονη εταιρεία "Meissmers" στο Eiterfeld, θα παραμείνουν με τις σύγχρονες ιδέες στο παλμό του χρόνου.

Η σύμβαση Schwarten στομάχι δεν είναι μόνο μια πλατφόρμα για μαγειρική ανταλλαγή, αλλά και απόδειξη ότι οι παραδόσεις μπορούν να διατηρηθούν ζωντανές ενώ προωθούν την κοινωνική ευθύνη ταυτόχρονα. Στο μέλλον, το ένα ή το άλλο στομάχι θα είναι σίγουρα το επίκεντρο.