Fulda Schwarten mavekonvention: En festival for smagsløgene!

Fulda Schwarten mavekonvention: En festival for smagsløgene!

Fulda, Deutschland - Den 15. juni 2025 var Fulda scenen for en kulinarisk konkurrence, hvor titusinder af smagsknopper blev forkælet. Schwarten mavekonvention, arrangeret af Business Juniors Fulda, forenede omkring 60 deltagere, der nød forskellige variationer af den traditionelle domstol. Arrangementet fandt sted i det bedste selskab med slagtere fra regionen, der kæmpede for titlen på den bedste skorpe mave og også gode gerninger. Indtægterne fra deltagelsesgebyrerne understøtter Antonius Foundation i år med 750 euro, som er forpligtet til mennesker med handicap. I det foregående år var det 500 euro, hvilket viser, hvordan begivenheden bliver vigtigere og mobiliserer folk til at arbejde for en god sag. ]

En særlig spænding var i luften, fordi Schneider Butcher, der vandt titlen "Bedste Schwarten -maven om aftenen" i 2024, konkurrerede om at forsvare titlen. Men andre slagtere, såsom slagterbutikken Robert Müller fra Flieden-Rückers og Landhof Kömpel fra Großenlüder, lod sig ikke være ujævn og præsenterede deres bedste kreationer. I sidste ende delte de to slagtere førstepladsen - en stor succes for alle involverede. Dette viser, at skorpen maven ikke kun er i Fulda, men også meget vigtig og vinder mere og mere popularitet.

En lille historie om den rådne mave

Før vi falder dybere ind i detaljerne i konventionen, er det interessant at vide, at skorpen maven har en lang tradition. Allerede i 1655 var denne domstol i menuen på Haina State Hospital, og i 1778 hævdede Frankfurt den eneste ret til at fremstille den. Ifølge Ludwig var Schwartenmagen allestedsnærværende i Frankfurt-husholdningerne på det tidspunkt. Det er bemærkelsesværdigt, at Fulda -skattereglerne lister omkring 1790 Rind -mave og leverpølse som ækvivalente typer pølse. I løbet af århundreder etablerede Schwarten -maven sig som en stabil størrelse i regionalt køkken.

Personligheder som Rådet for Hofrat Carl Julius Weber roste Frankfurt -køkkenet i 1828 og understregede rollen som Rind -maven. Kassel -dialektforfatteren Berndt udnævnte fordelene ved kødtilbudet i 1910 i et digt. Denne historie viser, at Rind -maven ikke kun er en kulinarisk delikatesse, men også et stykke kulturarv, der forbinder mennesker sammen.

Se på fremtiden

For så vidt angår fremtiden for Schwarten -mavekonventionen er det tilbage at se, om denne fornøjelige begivenhed kan udvikle sig til en permanent tradition. Christoph Jahn fra Worringen -forhandleren, der havde idéen til klosteret, og adskillige tilhængere håber, at denne prøvesmagning også vil tiltrække mange mennesker i de kommende år. I denne sammenhæng er det glædeligt at se, at slagtere som Johannes Richter, det næsten 100 årlige firma "Meissmers" i Eiterfeld, forbliver med moderne ideer på tiden.

Schwarten -mavekonventionen er ikke kun en platform for kulinarisk udveksling, men også bevis for, at traditioner kan holdes i live, mens det fremmer socialt ansvar på samme tid. I fremtiden vil den ene eller den anden skorpe mave bestemt være i fokus.