Eschwege primește un nou magazin de pâine ecologică după închiderea Hufgard!

Eschwege primește un nou magazin de pâine ecologică după închiderea Hufgard!

Eschwege, Deutschland - În Eschwege se întâmplă ceva în brutărie. Brutaria tradițională Hufgard, care a fost înrădăcinată în oraș de peste 75 de ani, se închide la 30 iunie 2025. Proprietarul Bodo Zeuch și soția sa Iris se retrag din afaceri din motive de sănătate. Bodo Zeuch, care a condus compania din 2004, trebuie să se lupte cu un accident de muncă cu probleme de sănătate care îi convinge pe el și soția sa să renunțe la companie. În fiecare zi, 2.500 de chifle și 250 de pâine diferite și multe particule dulci au fost coapte în brutara Hufgard, ceea ce a făcut din magazin un loc popular de întâlnire pentru Eschwegien. Pentru a -și lua rămas bun, clienții primesc gratuit rulouri de stafide și mulți își îngheț ultimele rulouri și pâine pentru a surprinde amintirile gustative. Această închidere nu este surprinzătoare, deoarece Zeuchii au lucrat cu pasiune mulți ani, iar durerea dintre clienți este vizibilă.

Dar închiderea brutăriei nu înseamnă sfârșitul pentru coacerea artei în Eschwege. În aceeași locație, biolande . Noul operator Julius Nennewitz și echipa sa au preluat fosta brutărie Hufgard și oferă pâine, rulouri și baghete. Produsele coapte vor continua să fie produse în ferma din Niederdünzebach, unde angajații lucrează cu mult angajament și vor extinde constant oferta. În zilele de coacere care se încadrează miercuri și joi, noua gamă este disponibilă de la 1 p.m. la 18 p.m. Primele reacții ale clienților au fost constant pozitive - selecția de pâine și rulouri este acceptată cu entuziasm.

Viitorul coacerii în Eschwege

Julius Nennewitz, care a preluat biolanda în urmă cu trei ani, se bazează pe ingrediente de înaltă calitate și o revenire la metodele tradiționale de coacere. Din ce în ce mai mulți brutari consideră că mâncarea proaspătă din regiune nu este doar gustoasă, ci și mai sănătoasă. BioLandhof gestionează 30 de hectare de teren arabil și nu numai că oferă produse coapte, dar și produse de înaltă calitate, cum ar fi ouă, carne de vită sau miere. În viitor, o cooperare cu alte biole va fi, de asemenea, posibilă pentru a face oferta și mai variată.

BioLandhof Werragut arată că tradiția coacerii pâinii are un loc în timpurile moderne și că conexiunea dintre ceea ce mâncăm și, pe măsură ce o facem, devine din ce în ce mai importantă. Rămâne interesant cum se va dezvolta peisajul de brutărie în Eschwege și care noi gusturi și inovații ne așteaptă în viitor.