Eschwege krijgt een nieuwe biologische broodwinkel na de sluiting van Hufgard!

Eschwege krijgt een nieuwe biologische broodwinkel na de sluiting van Hufgard!

Eschwege, Deutschland - In Eschwege gebeurt er iets in bakkerij. De traditionele Hufgard -bakkerij, die al meer dan 75 jaar in de stad is geworteld, sluit op 30 juni 2025. Eigenaar Bodo Zeuch en zijn vrouw Iris trekken zich om gezondheidsredenen uit zaken. Bodo Zeuch, die sinds 2004 het bedrijf leidt, moet worstelen met een werkongeval met gezondheidsproblemen die hem en zijn vrouw overtuigen om het bedrijf op te geven. Elke dag werden 2500 broodjes en 250 verschillende broden en veel zoete deeltjes gebakken in de Hufgard -bakkerij, waardoor de winkel een populaire ontmoetingsplaats voor de Eschwegians maakte. Om afscheid te nemen, krijgen de klanten Raisin Rolls gratis en velen bevriezen hun laatste rollen en brood om de smaakherinneringen vast te leggen. Deze sluiting is niet verrassend, omdat de Zeuchs al vele jaren met passie werken en het verdriet onder klanten merkbaar is.

Maar de sluiting van de bakkerij betekent niet het einde voor het bakken van kunst in Eschwege. Op dezelfde locatie, de Biolandhof . De nieuwe operator Julius Nennewitz en zijn team namen de voormalige Hufgard -bakkerij over en biedt zelfgebakken brood, broodjes en stokbrood. De gebakken producten zullen blijven worden geproduceerd op de boerderij in Niederdünzebach, waar de werknemers met veel verbintenis werken en het aanbod voortdurend uitbreiden. Op bakdagen die herfst op woensdag en donderdag, is het nieuwe assortiment beschikbaar vanaf 13.00 uur. tot 18:00 uur De eerste klantreacties waren consequent positief - de selectie van brood en rollen is enthousiast geaccepteerd.

De toekomst van bakken in Eschwege

Julius Nennewitz, die drie jaar geleden de Biolandhof overnam, vertrouwt op ingrediënten van hoge kwaliteit en een terugkeer naar traditionele bakmethoden. Meer en meer bakkers overwegen dat vers voedsel uit de regio niet alleen lekker, maar ook gezonder is. De Biolandhof beheert 30 hectare bouwland en biedt niet alleen gebakken producten, maar ook producten van hoge kwaliteit zoals eieren, rundvlees of honing. In de toekomst zal een samenwerking met andere bioholes ook mogelijk zijn om het aanbod nog gevarieerder te maken.

De Biolandhof Werragut laat zien dat de traditie van broodbakken een plaats heeft in de moderne tijd en dat het verband tussen wat we eten en, zoals we het maken, steeds belangrijker wordt. Het blijft opwindend hoe het bakkerijlandschap zich zal ontwikkelen in Eschwege en welke nieuwe smaken en innovaties ons in de toekomst wachten.