Eschwege dobiva novu trgovinu organskim kruhom nakon zatvaranja Hufgarda!

Eschwege dobiva novu trgovinu organskim kruhom nakon zatvaranja Hufgarda!

Eschwege, Deutschland - U Eschwegeu se nešto događa u pekari. Tradicionalna pekara Hufgard, koja je u gradu ukorijenjena više od 75 godina, zatvara se 30. lipnja 2025. vlasnik Bodo Zeuch i njegova supruga Iris iz zdravstvenih razloga se povlače iz posla. Bodo Zeuch, koji je vodio tvrtku od 2004. godine, mora se boriti s radnom nesrećom sa zdravstvenim problemima koji uvjeravaju njega i njegovu suprugu da se odreknu tvrtke. Svaki dan je u pekari Hufgard pekao 2.500 peciva i 250 različitih kruha i mnoge slatke čestice, što je trgovinu učinilo popularnim mjestom za Eschwegians. Da bi se oprostili, kupci dobivaju peciva od grožđica besplatno, a mnogi zamrzavaju svoje posljednje pecivo i kruh kako bi uhvatili sjećanja na okus. Ovo zatvaranje nije iznenađujuće, jer Zeuchs dugi niz godina surađuje sa strašću, a tuga među kupcima je uočljiva.

Ali zatvaranje pekare ne znači kraj za pečenje umjetnosti u Eschwegeu. Na istom mjestu, Eschwege

Julius Nennewitz, koji je preuzeo bioolandhof prije tri godine, oslanja se na sastojke visoke kvalitete i povratak tradicionalnim metodama pečenja. Sve više pekara razmatra da svježa hrana iz regije nije samo ukusna, već i zdravija. Bioilandhof upravlja 30 hektara obradive zemlje i ne nudi samo peciva, već i proizvode visoke kvalitete poput jaja, govedine ili meda. Ubuduće će biti moguća suradnja s drugim biobolima kako bi ponuda bila još raznovrsnija.

Bioilandhof Werragut pokazuje da tradicija pečenja kruha ima mjesto u modernom vremenu i da je veza između onoga što jedemo i, kako to radimo, postaje sve važnija. Ostaje uzbudljivo kako će se pekarski krajolik razvijati u Eschwegeu i koji nas novi ukusi i inovacije čekaju u budućnosti.