Eschwege obtient une nouvelle boutique de pain biologique après la fermeture de Hufgard!

Eschwege obtient une nouvelle boutique de pain biologique après la fermeture de Hufgard!

Eschwege, Deutschland - Dans Eschwege, quelque chose se passe dans la boulangerie. La boulangerie traditionnelle de Hufgard, qui est enracinée dans la ville depuis plus de 75 ans, se termine le 30 juin 2025. Le propriétaire Bodo Zeuch et son épouse Iris se retirent des affaires pour des raisons de santé. Bodo Zeuch, qui dirige l'entreprise depuis 2004, doit avoir du mal à un accident de travail avec des problèmes de santé qui le persuadent, lui et sa femme, d'abandonner l'entreprise. Chaque jour, 2500 petits pains et 250 pains différents et de nombreuses particules sucrées ont été cuites dans la boulangerie Hufgard, ce qui a fait de la boutique un lieu de rencontre populaire pour les Eschwegiens. Pour dire au revoir, les clients obtiennent des jets de raisins secs gratuitement, et beaucoup gèlent leurs derniers rouleaux et pains pour capturer les souvenirs de goût. Cette fermeture n'est pas surprenante, car les Zeuchs ont travaillé avec passion pendant de nombreuses années, et le chagrin parmi les clients est perceptible.

Mais la fermeture de la boulangerie ne signifie pas la fin de l'art de la cuisson dans l'eschwege. Au même endroit, le . Le nouvel opérateur Julius Nennewitz et son équipe ont repris l'ancienne boulangerie Hufgard et propose du pain, des petits pains et des baguettes auto-cuit. Les produits de boulangerie continueront d'être produits dans la ferme de Niederdünzebach, où les employés travaillent avec beaucoup d'Engagement et élargissent constamment l'offre. Les jours de cuisson de l'automne mercredi et jeudi, la nouvelle gamme est disponible à partir de 13 heures. à 18 h Les premières réactions des clients étaient toujours positives - la sélection de pain et de rouleaux est acceptée avec enthousiasme.

L'avenir de la cuisson dans Eschwege

Julius Nennewitz, qui a repris le Biolandhof il y a trois ans, s'appuie sur des ingrédients de haute qualité et un retour aux méthodes de cuisson traditionnelles. De plus en plus de boulangers considèrent que les aliments frais de la région sont non seulement savoureux, mais aussi en meilleure santé. Le Biolandhof gère 30 hectares de terres arables et propose non seulement des produits de boulangerie, mais aussi des produits de haute qualité tels que des œufs, du bœuf ou du miel. À l'avenir, une coopération avec d'autres bioages sera également possible pour rendre l'offre encore plus variée.

Le Biolandhof Werragut montre que la tradition de la cuisson du pain a une place dans les temps modernes et que le lien entre ce que nous mangeons et, comme nous le faisons, il devient de plus en plus important. Il reste excitant comment le paysage de la boulangerie se développera dans Eschwege et quels nouveaux goûts et innovations nous attendent à l'avenir.