Eschwege får ny økologisk brødbutik efter Hufgard -lukning!

Eschwege får ny økologisk brødbutik efter Hufgard -lukning!

Eschwege, Deutschland - I Eschwege sker der noget i bageri. Det traditionelle Hufgard Bakery, der er rodfæstet i byen i over 75 år, lukker den 30. juni 2025. Ejer Bodo Zeuch og hans kone Iris trak sig ud af erhvervslivet af sundhedsmæssige årsager. Bodo Zeuch, der har ledet virksomheden siden 2004, skal kæmpe med en arbejdsulykke med sundhedsmæssige problemer, der overtaler ham og hans kone til at opgive virksomheden. Hver dag blev 2.500 boller og 250 forskellige brød og mange søde partikler bagt i Hufgard Bakery, hvilket gjorde butikken til et populært mødested for eschwegerne. For at sige farvel får kunderne rosinruller gratis, og mange fryser deres sidste ruller og brød for at fange smagsminderne. Denne lukning er ikke overraskende, fordi zeucherne har arbejdet med lidenskab i mange år, og sorg blandt kunder er mærkbar.

Men lukningen af bageriet betyder ikke slutningen for at bage kunst i Eschwege. På samme sted er . Den nye operatør Julius Nennewitz og hans team overtog det tidligere Hufgard Bakery og tilbyder selvbagt brød, ruller og baguetter. De bagte varer vil fortsat blive produceret på gården i Niederdünzebach, hvor medarbejderne arbejder med meget Engagement og konstant udvider tilbuddet. På bagedage, der falder på onsdag og torsdag, er det nye sortiment tilgængeligt fra kl. til kl. De første kundereaktioner var konsekvent positive - udvælgelsen af brød og ruller accepteres entusiastisk.

fremtiden for bagning i eschwege

Julius Nennewitz, der overtog biolandhof for tre år siden, er afhængig af ingredienser med høj kvalitet og en tilbagevenden til traditionelle bageprodukter. Flere og flere bagere overvejer, at frisk mad fra regionen ikke kun er velsmagende, men også sundere. Biolandhof administrerer 30 ha agerjord og tilbyder ikke kun bagværk, men også produkter med høj kvalitet såsom æg, oksekød eller honning. I fremtiden vil et samarbejde med andre bioholes også være muligt for at gøre tilbudet endnu mere varieret.

Biolandhof Werragut viser, at traditionen med brødbagning har et sted i moderne tid, og at forbindelsen mellem det, vi spiser, og, som vi gør det, bliver den stadig vigtigere. Det forbliver spændende, hvordan bageri -landskabet vil udvikle sig i Eschwege, og hvilken ny smag og innovationer venter os i fremtiden.