Gastronomie în Werra-Meißner-Kreis: Angajații lipsesc, Grants Stall!

Gastronomie în Werra-Meißner-Kreis: Angajații lipsesc, Grants Stall!

Werra-Meißner-Kreis, Deutschland - Ce se întâmplă în districtul Werra-Meißner? Industria de catering se luptă în prezent cu multe provocări. Potrivit unui raport al Hna se află peste deficitul acteelor = „Source_1”> hna se află peste deficitul acteenei Iar creșterea costurilor de scădere a sectorului turistic principale probleme care au adus dorința de a investi aproape de zero. Numărul de restaurante a scăzut de la maximum 248 în 2019 la doar 219 în 2023.

Cu toate acestea, guvernul de stat Hessian a creat o lumină la capătul tunelului sub forma noului „Program special de restaurante 2025”, care este disponibil începând cu 10 iunie. Finanțarea include modernizări, echipamente, renovări și investiții în soluții digitale, cum ar fi sisteme de înregistrare a casei. Cu toate acestea, după cum remarcă Christian Pelikan de la Asociația Districtului Dehoga, cererea este lăsată în urmă așteptărilor. Mulți restauratori nu sunt siguri și ezită să facă investiții - fapt care este consolidat de situația ridicată a costurilor energetice și de dezbaterile cu privire la salariul minim.

lipsa angajaților: o problemă la nivel național

Lipsa angajaților s -a transformat într -o situație de criză reală. Life-in-Germany raportează că până la 600.000 de angajați ar putea lipsi în ospitalitate până în 2030. În comerțul de catering, peste 40 % din locurile de muncă nu are în prezent niciun angajat ocupat. Această deficiență nu se limitează numai la regiune; Întreaga industrie se confruntă cu evoluții dramatice. Un studiu actual arată că de la începutul Pandemiei Corona, mai mult decât fiecare al patrulea angajat și -a schimbat locul de muncă și că doar câțiva ar putea fi câștigați ca nou -veniți.

Numerele sumare vorbesc de la sine: în 2020, 215.889 de persoane au părăsit industria, în timp ce au fost adăugate doar 116.770 - o nepotrivire care este alarmantă. O altă problemă este fluctuația ridicată care apare, deoarece mulți nou -veniți merg din nou după o perioadă scurtă de timp, adesea după doar 1,5 până la 3 ani. Această incertitudine înseamnă că tot mai multe companii trebuie să își închidă porțile.

calea în viitor: soluții și strategii

industria trebuie să fie reorientată de urgență. Nu numai că are nevoie de noi modele de lucru, ci și de o regândire în recrutare. Werra-Meißner-Kreis și nu numai. Soluțiile sunt promițătoare, da, dar este nevoie de decizii rapide și în sfârșit consistente din partea actorilor politici pentru a asigura viitorul gastronomiei în Hesse.