GASTRONOMY a Werra-Meißner-Kreis-ben: Hiányoznak az alkalmazottak, a Grants Stall!

GASTRONOMY a Werra-Meißner-Kreis-ben: Hiányoznak az alkalmazottak, a Grants Stall!

Werra-Meißner-Kreis, Deutschland - Mi folyik a Werra-Meißner kerületben? A vendéglátóipar jelenleg számos kihívással küzd. A hna hna hna hna hna hna hna hna hna hna hna és a növekvő költségek az idegenforgalmi ágazat fő problémáinak csökkenése, amelyek hajlandóságot hoztak a nullához közeli befektetésre. Az éttermek száma 2019 -ben legfeljebb 248 -ról csak 219 -re esett vissza 2023 -ban.

A Hessian állam kormánya azonban az alagút végén fényt hozott létre az új „Speciális éttermek 2025” formájában, amely június 10 -től elérhető. A finanszírozás magában foglalja a modernizációkat, felszereléseket, felújítást és a digitális megoldásokba történő beruházásokat, például a pénztárgép -rendszerekbe. Mindazonáltal, ahogyan a Dehoga kerületi szövetség Christian Pelikan megjegyzi, az alkalmazás hátráltatja az elvárásokat. Számos vendéglő nem biztos benne, és habozik befektetéseket tenni - ezt a tényt megerősíti a magas energiaköltség helyzete és a minimálbérről szóló viták.

Az alkalmazottak hiánya: országos probléma

A munkavállalók hiánya valódi válsághelyzetké alakult. élet- és- és-germanyi Jelentések szerint 2030-ig 600 000 alkalmazott hiányozhat a vendéglátásban. Az ügyvédi kereskedelemben a munkahelyek több mint 40 % -ának több mint 40 % -a van. Ez a hiány nemcsak a régióra korlátozódik; Az egész iparág drámai fejleményekkel szembesül. Egy jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy a Corona Pandemic kezdete óta minden negyedik alkalmazott, mint minden negyedik alkalmazott megváltoztatta munkáját, és csak néhányat lehet megnyerni újonnan érkezőkként.

Az összefoglaló számok magukért beszélnek: 2020 -ban 215 889 ember hagyta el az iparágot, míg csak 116 770 -et adtak hozzá - ez egy eltérő eltérés. Egy másik probléma a magas ingadozás, amely felmerül, mivel sok újonc rövid idő után ismét csak 1,5-3 év után megy újra. Ez a bizonytalanság azt jelenti, hogy egyre több vállalatnak be kell zárnia kapuját.

A jövőbe vezető út: Megoldások és stratégiák

Az iparágot sürgősen át kell irányítani. Nemcsak új munkamodellekre van szüksége, hanem a toborzás átgondolására is. ETL ADLOGA A modellek, az egészségfejlesztés és a további képzési lehetőségek itt segíthetnek. A sikerhez kulcsfontosságú lehet a munkavállalók elégedettségének növelése és a döntéshozatali folyamatok aktív bevonása is.

Ezen felül az új technológiák és az automatizálás hozzájárulhatnak a munkaterhelések csökkentéséhez, ugyanakkor növelik a hatékonyságot és az értékteremtést. Példák, mint például a robotok tisztítása az edényekhez vagy az AI a rétegosztályhoz, csak néhány a feltárandó ötlet.

Összességében világossá válik, hogy a gasztronómiával néhány forró vas szembesül a Werra-Meißner-Kreis-ben és azon túl. Igen, a megoldások ígéretesek, de a politikai szereplők gyors és végül következetes döntéseire van szükség a Hesse -i gasztronómiának jövőjének biztosítása érdekében.