黑森（Hessen）受苦：危机中的美食 - 阿尔香肠在哪里？

黑森（Hessen）受苦：危机中的美食 - 阿尔香肠在哪里？

Bad Arolsen, Deutschland - 黑森的夏天不仅带来了晴天，而且还带来了餐饮贸易的乌云。驾驶员拼命地寻找拥挤的高速公路的替代品，并不怀疑小社区的烹饪多样性会消失。在联邦道路上，在Bad Arolsen之前，迹象表明市中心已被刻上，但是当您到达时，一张不同的照片显示：冰淇淋店和烤肉板摊位主导着街头场景，而希望的Ahle香肠则缺少。 “这里没有什么能满足真正黑森的心的，”一位饥饿的司机喃喃地说，看着一些餐馆的破旧楼层，这些餐馆早已关门了。

和不良的阿罗森似乎也不例外。 While the gastronomy is fighting for planets, a look at the overall number of the industry has become clear: in the first half of 2025 there have been almost 12,000 bankruptcies in Germany, the highest number in decade, reports FAZ 。尤其是小型企业受到影响 - 超过88％的破产量击倒了最多十名员工的小公司。原因是多重的，但是垃圾邮件和通货膨胀对每个人的美食都表现出了毁灭性的后果。

时代的结束

自2020年以来，该行业失去了创纪录的48,000家公司，仅在2023年就增加了6,100家破产申请。越来越忘记了该州在锁定期间通过帮助来支持许多公司。但是，目前据指出，美食家会遭受通货膨胀压力和增加的生活成本的压力，从而大大增加了运营成本。 邪恶，受影响的餐馆老板由于增值税的显着增长而授予了19％的授予，这是自2024年1月以来生效的。“确实有命中，”该地区的一家房东抱怨，并解释说，收入低于2019年水平13％。联邦政府希望通过这些税收措施产生额外的收入，但是希望的是34亿欧元的黑暗面：越来越多的餐馆处于深渊的边缘。

返回前Corona Times的景色仍然是多云。据信用改革研究所指出，根据估计，德国的15,000多家餐馆可能在2024年底有破产的风险。餐饮服务提供商尤其受到餐饮服务提供商的严重影响，去年破产率增加了67％。 In concrete terms, this also means that every tenth gastronomy company has given up and that the insolven wave is only at the beginning of its cycle, according to the experts from ZDF 。

在所有这些危机和永久压力之后，人们担心该地区令人印象深刻的美食将继续减少。只有希望，新联邦政府的新计划实际上会结出果实，并帮助餐馆老板重新站起来。同时，关闭餐厅的形象仍然是每个从事餐饮行业的人的明显警告信号。