Hessen trpí: gastronómia v kríze - kde má klobásu Ahle?

Hessen trpí: gastronómia v kríze - kde má klobásu Ahle?

Bad Arolsen, Deutschland - Leto v Hesse nielen prináša slnečné dni, ale aj tmavé oblaky pre obchod s stravovaním. Vodiči zúfalo hľadajú alternatívu k preplnenej diaľnici a nemajú podozrenie, že kulinárska rozmanitosť by mohla zmiznúť v malých komunitách. Na federálnej ceste, tesne pred zlým Arolsenom, sú značky, ktoré naznačujú, že centrum mesta sú zdobené, ale keď prídete, ukazuje sa iný obrázok: na ulici dominujú stánky na zmrzlinu a kebab stánky, zatiaľ čo dúfaná klobása Ahle chýba. „Nie je tu nič, čo by mohlo potešiť srdce skutočnej Hesse,“ zamrmlal hladného vodiča a pozrie sa na schátrané fasády niektorých reštaurácií, ktoré už dávno zatvorili dvere.

A zlý Arolsen sa zdá byť výnimkou. Zatiaľ čo gastronómia bojuje o planéty, v Nemecku sa ukázalo, že celkový počet odvetvia sa v Nemecku objavil takmer 12 000 bankrotov, najvyšší počet v desaťročí, správy Ingrid Hartges, main managing director of the DEHOGA , and thus hits the nerve of many restaurants.

Zlo, postihnutí reštaurátori tiež udelili 19 percent v dôsledku významného zvýšenia DPH, ktorý je v platnosti od januára 2024. Federálna vláda chce prostredníctvom týchto daňových opatrení generovať ďalší príjem, ale dúfal -za 3,4 miliardy eur má svoju temnú stránku: stále viac a viac reštaurácií je na okraji priepasti.

Budúcnosť vyzerá bezútešne

Pohľad na návrat do časov pred Corona zostáva zamračený. Podľa odhadov by viac ako 15 000 reštaurácií v Nemecku mohlo byť na konci roku 2024 vystavené riziku platobnej neschopnosti, ako poznamenáva úverový inštitút. Obzvlášť postihnutí sú prísne postihnuté najmä poskytovateľ stravovacích služieb a zvýšenie bankrotu o 67 percent v minulom roku. Z konkrétneho hľadiska to tiež znamená, že každá desiata gastronómia sa vzdala a že insolvenská vlna je iba na začiatku svojho cyklu, podľa odborníkov z '' ''>.