Hessen cierpi: gastronomia w kryzysie - gdzie ma kiełbasę Ahle?
Hessen cierpi: gastronomia w kryzysie - gdzie ma kiełbasę Ahle?
Bad Arolsen, Deutschland - Lato w Hesse nie tylko przynosi słoneczne dni, ale także ciemne chmury do handlu gastronomicznego. Kierowcy desperacko szukają alternatywy dla zatłoczonej autostrady i nie podejrzewają, że różnorodność kulinarna może zniknąć w małych społecznościach. Na drodze federalnej, tuż przed Bad Arolsen, znaki wskazujące, że centrum miasta są ozdobione, ale po przyjeździe pokazuje inne zdjęcie: lodziarni i stragany Kebab dominują w scenie ulicznej, podczas gdy brakuje modyfikowanej kiełbasy Ahle. „Nie ma tu nic, co mogłoby zadowolić serce prawdziwego Hesse”, mruczy głodnego kierowcy i patrzy na zrujnowane fasady niektórych restauracji, które już dawno zamknęły swoje drzwi.
i Bad Arolsen wydaje się nie być wyjątkiem. Podczas gdy gastronomia walczy o planety, spojrzenie na ogólną liczbę branży stało się jasne: w pierwszej połowie 2025 r. W Niemczech było prawie 12 000 bankructwa, najwyższa liczba od dekady, raporty Ingrid Hartges, główny dyrektor zarządzający dehoga , a zatem uderza w wiele restauracji.
Evil, dotknięci restauratorzy przyznali również 19 procent ze względu na znaczny wzrost podatku VAT, który obowiązuje od stycznia 2024 r.. „To naprawdę uderza”, narzeka gospodarza z regionu i wyjaśnia, że dochód jest o 13 procent poniżej poziomu 2019. Rząd federalny chce wygenerować dodatkowe dochody w ramach tych środków podatkowych, ale nadzieja -dla 3,4 miliarda euro ma swoją ciemną stronę: coraz więcej restauracji jest na skraju otchłani.
Przyszłość wygląda ponury
Widok powrotu do Pre-Corona Times pozostaje pochmurny. Według szacunków ponad 15 000 restauracji w Niemczech może być zagrożone niewypłacalnością na koniec 2024 r., Jak zauważa Instytut Kredytowy. Szczególnie dotknięte są w szczególności dostawcę usług cateringowych i gastronomicznych, przy czym wzrost bankructwa o 67 procent w ubiegłym roku. Pod względem konkretnym oznacza to również, że każda dziesiąta firma gastronomii poddała się i że fala Insolven znajduje się dopiero na początku swojego cyklu, według ekspertów z DetailsOrt Bad Arolsen, Deutschland Quellen
Kommentare (0)