Хесен страда: Гастрономия в кризата - къде има наденицата на Ahle?
Хесен страда: Гастрономия в кризата - къде има наденицата на Ahle?
Bad Arolsen, Deutschland - Лятото в Хесе не само носи слънчеви дни, но и тъмни облаци за търговията с кетъринг. Шофьорите отчаяно търсят алтернатива на претъпканата магистрала и не подозират, че кулинарното разнообразие може да изчезне в малките общности. На федералния път, точно преди Bad Arolsen, знаците, които показват, че центърът на града са украсени, но когато пристигнете, различна снимка показва: салонът за сладолед и сергиите на кебап доминират на уличната сцена, докато надеждата за ахле наденица липсва. "Тук няма нищо, което би могло да угоди на сърцето на истински Хесен", промърмори гладен шофьор и разглежда разрушените фасади на някои ресторанти, които отдавна са затворили вратите си.
и лошият Аролсен изглежда не е изключение. Докато гастрономията се бори за планети, един поглед върху общия брой на индустрията стана ясен: През първата половина на 2025 г. в Германия има почти 12 000 фалити. . По -специално са засегнати малки и млади предприятия - повече от 88 процента от фалитите чукат на малки компании с максимум десет служители. Причините са многопластови, но спамът и инфлацията показват пагубните си последици в гастрономията за всички.
Краят на ера
Индустрията е загубила рекордни 48 000 компании от 2020 г., а през 2023 г. са добавени 6 100 заявления за фалит. Става все по -забравено, че държавата успя да подкрепи много компании чрез помощ по време на заключването. Понастоящем обаче се казва, че гастрономията страда от натиска на инфлацията и увеличаването на разходите за живот, което води до драстично увеличени оперативни разходи. „Това е горчиво за индустрията“, обяснява ingrid hartges, основен управляващ директор на Dehoga , и така хит на много ресторанти.
Зло, засегнатите ресторантьори също предоставиха 19 процента поради значителното увеличение на ДДС, което е в сила от януари 2024 г. „Това наистина удря“ се оплаква от домакин от региона и обяснява, че доходите са с 13 процента под нивото на 2019 г. Федералното правителство иска да генерира допълнителен доход чрез тези данъчни мерки, но надеждата -за 3,4 милиарда евро имат своята тъмна страна: все повече и повече ресторанти са на ръба на бездната.
Бъдещето изглежда мрачно
Гледката за завръщането в преди Корона Таймс остава облачно. Според оценките, над 15 000 ресторанта в Германия могат да бъдат изложени на риск от несъстоятелност в края на 2024 г., както отбелязва Институтът CreditReform. По -специално доставчикът на услуги за кетъринг и кетъринг са силно засегнати, като миналата година се увеличава с 67 процента. В конкретно отношение, това също означава, че всяка десета компания за гастрономия се е отказала и че несъстоятелната вълна е едва в началото на своя цикъл, според експертите от DetailsOrt Bad Arolsen, Deutschland Quellen
Kommentare (0)