Το παραδοσιακό κρεοπωλείο Bechtel κλείνει στη Ζέλα μετά από 40 χρόνια!

Το παραδοσιακό κρεοπωλείο Bechtel κλείνει στη Ζέλα μετά από 40 χρόνια!

Zella, Deutschland - Το κρεοπωλείο Bechtel κρέας κλείνει το υποκατάστημα της στη Ζέλα, μετά από πάνω από 40 χρόνια στην υπηρεσία της κοινότητας. Η τελευταία ημέρα της πώλησης πραγματοποιήθηκε το περασμένο Σάββατο. Αυτή η παραδοσιακή εταιρεία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τοπικής ζωής από το 1981 και ένα δημοφιλές τόπο συνάντησης για τους κατοίκους. Ο Διευθύνων Σύμβουλος Johannes Bechtel περιγράφει την απόφαση να το κλείσει ως δύσκολη αλλά ουσιαστική. Ο λόγος; Η έλλειψη προσωπικού, η οποία τώρα επηρεάζει ολόκληρο το σκάφος σε εθνικό επίπεδο, δεν έχει σταματήσει στο Bechtel. Ως το hna έχει θέσει την αρχή για να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις της βιομηχανίας.

Ψηφιοποίηση και νέες προσεγγίσεις

Χάρη στις "ντομάτες λουκάνικων", οι οποίες επιτρέπουν τις πωλήσεις εκτός των τακτικών χρόνων έναρξης, η Bechtel παραμένει ανταγωνιστική ακόμη και σε μια δύσκολη στιγμή. Υπάρχει επίσης μια 24ωρη αγορά στο Neukirchen και μια αγορά SB Regiom στο Loshausen. Το ηλεκτρονικό κατάστημα έχει επίσης επεκταθεί έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να συνεχίσουν να φροντίζονται παρά το κλείσιμο της Ζέλλα. Είναι θετικό ότι οι άλλοι τρεις κλάδοι στο Alsfeld, το Schrecksbach και το Ziegenhain παραμένουν ανοιχτοί και είναι επίσης εξοπλισμένοι με "ντομάτες λουκάνικων".

μια ματιά στη βιομηχανία

Με το κλείσιμο του υποκαταστήματος Zeller, ο Bechtel είναι μέρος μιας θλιβερής πραγματικότητας: πολλοί κρεοπωλείς και κρεοπωλεία στη Γερμανία πρόκειται να βγουν έξω ή να πολεμήσουν με δημιουργικές λύσεις για να συνεχίσουν να μαθαίνουν. Η έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων είναι τόσο αισθητή που δεν είναι απίθανο ο αριθμός των εταιρειών να συνεχίσει να μειώνεται. Ως το deutschlandfunk κρεοπωλείο; Το 2023, μόλις 2.300 νέοι ολοκλήρωσαν μια μαθητεία - μια πτώση σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη.

Η μέση κατανάλωση κρέατος στη Γερμανία είναι τώρα 51,6 kg ετησίως, η οποία είναι πάνω από 8 κιλά λιγότερο από το 2018. Οι καταναλωτές τονίζουν όλο και περισσότερο τη βιωσιμότητα και την κατάλληλη κτηνοτροφία των ζώων, η οποία θέτει υπό πίεση τη βιομηχανία. Η κατανάλωση κρέατος θεωρείται όλο και περισσότερο κριτικά και ο αριθμός των κρεοπωλών κατανέμεται άνισα σε πολλές περιοχές. Υπάρχουν περισσότερες από δύο φορές περισσότερες εταιρείες κατά κεφαλήν στη Βαυαρία, όπως στο Mecklenburg-Western Pomerania.

Στρατηγικές για το μέλλον

Για να βγούμε από την κρίση, οι κρεοπωλείς χρειάζονται νέες προσεγγίσεις και στρατηγικές. Οι τεχνικές καινοτομίες και οι σύγχρονες μορφές πωλήσεων γίνονται όλο και πιο σημαντικές. Όπως αναφέρθηκε στο Süffa, μια εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία κρέατος, η ελκυστικότητα των επαγγελμάτων στο σκάφος του κρεοπωλείου πρέπει να αυξηθεί. Οι εταιρείες δεσμεύονται για την υγειονομική περίθαλψη και την περαιτέρω κατάρτιση για να κερδίσουν και να διατηρήσουν ειδικευμένους υπαλλήλους.

Το σκάφος στο σύνολό του υποφέρει επίσης από την έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων. Σύμφωνα με μια μελέτη, πάνω από 500.000 θέσεις εργασίας είναι κενές, οι οποίες θέτουν σε κίνδυνο το μέλλον πολλών εταιρειών.

Η αναζήτηση του Bechtel για εκπαιδευόμενους, αλλαγές σταδιοδρομίας και εξειδικευμένους πωλητές του Butcher δείχνει ότι παρά τις δύσκολες συνθήκες υπάρχει ελπίδα για τους απογόνους. Οι εταιρείες πρέπει να συνεχίσουν να προσπαθούν να εμπνεύσουν τους νέους για το εμπόριο κρεοπωλείου. Ως flesheei.de , οι δημιουργικές λύσεις καλούνται να κυριαρχήσουν τις προκλήσεις σήμερα.

Μια επανεξέταση στον κλάδο θα μπορούσε να βοηθήσει στο να μαχαιρώσει τα υπαρξιακά προβλήματα και ίσως να επιφέρει μια στροφή. Ο Bechtel και πολλοί άλλοι κρεοπωλείς θα μπορούσαν να επωφεληθούν από αυτές τις καινοτόμες προσεγγίσεις πριν ο τομέας συρρικνώνεται ακόμη περισσότερο.