Frankfurt vo hviezdnej horúčke: Slávnosť Michelin 14. júna vzrušená!

Frankfurt vo hviezdnej horúčke: Slávnosť Michelin 14. júna vzrušená!

14. júna 2025 sa vo Frankfurte nad Mohanom budú udeľovať dlho očakávané michelinské hviezdy, vrchol mestskej gastronomickej scény. Slávnosť bude hostiť Robert Mangold, výkonný riaditeľ skupiny Tiger & Palmen, ktorý nielen riadi miesto podujatia, Gesellschaftshaus im Palmengarten, ale je aj prezidentom DEHOGA Hessen. Tento rok bude Frankfurt po prvýkrát vybraný za miesto konania Michelin Guide Ceremony Night, čo je pre mesto významný krok na ceste stať sa kulinárskou destináciou.

V rámci festivalu „Hviezdy nad Frankfurtom“, ktorý sa začal 1. júna a ponúka množstvo podujatí až do 15. júna, si hostia môžu vychutnať originálne jedlá vo viac ako 200 reštauráciách v meste. Medzi príklady kreatívnych lahôdok patrí vyprážané karabino s yuzu a makadamové ryžové chrumky v reštaurácii Lafleur a kambala na veľvyslanectve vo Frankfurte. Slávnostné odovzdávanie cien hviezd sa začína recepciou o 17. hodine. a vyhlásenie cien o 18:00 hod. Akcia sa bude vysielať naživo aj na internete, aby žiadnemu gurmánovi nič neušlo.

Festival pre všetky zmysly

Festival „Hviezdy nad Frankfurtom“ má posilniť nielen kuchyňu, ale aj zmysel pre komunitu vo frankfurtskej gastronómii. Mangold zdôrazňuje, že mestská gastronómia sa vyvíjala individuálne a je menej závislá od regionálnych trendov. To sa odráža aj v rozmanitosti jedál, ktoré ponúkajú zúčastnené reštaurácie. Medzi nádejných kandidátov na obnovenie michelinskej hviezdy patrí Ricky Saward z reštaurácie Seven Swans a Mario Lohninger, ktorého vynikajúce schopnosti sa zdajú byť dávno prekonané. Martin Weghofer z reštaurácie Main Tower je v blízkej budúcnosti vyzdvihnutý ako možný kandidát na dve hviezdičky.

• Aktuelle Sternerestaurants in Frankfurt: 8
• Ein 2-Sterne-Restaurant
• Fast 20 empfehlenswerte Restaurants im Guide MICHELIN
• Voraussichtliche Vergabe von grünen Sternen für nachhaltige Konzepte

Frankfurt zatiaľ nemá veľa reštaurácií s trvalo udržateľnými konceptmi, ale reštaurácia Lafleur by mohla mať v budúcnosti príležitosti. Anonymita michelinských inšpektorov zostáva cenným tajomstvom, keďže testujú kulinársku kvalitu celkovo v 44 krajinách. Udeľovanie hviezdičiek nie je len lokálna záležitosť, ale zodpovedá medzinárodnému štandardu, ktorý by mohol dostať do centra pozornosti aj hesenskú gastronómiu.

Pohľad do budúcnosti

Záujem o kulinárske podujatia, ako je udeľovanie hviezd, neustále rastie a v nasledujúcich rokoch by mohol do Frankfurtu priniesť ďalšie gastronomické vrcholy. Michelinské hviezdy sú nielen pečaťou kvality, ale aj magnetom pre gurmánov z celého sveta. S neustálym nasadením reštaurátorov a vlajkovým projektom „Hviezdy nad Frankfurtom“ je mesto pripravené rozšíriť svoju úlohu kulinárskeho centra. Uvidí sa, ktoré hviezdy budú udelené počas trblietavej noci 14. júna a ktoré nové koncepty by mohli dostať šancu na hviezdu Michelin.

Pre všetkých, ktorí si chcú užiť sviatočnú atmosféru a chutné pochúťky, ponúka festival množstvo príležitostí spoznať rozmanitosť frankfurtskej gastronómie. Nechajte sa teda očariť kulinárskym vývojom metropoly Main a zažite, ako Frankfurt oslavuje vášeň pre dobré jedlo.

Ďalšie informácie o podujatiach a reštauráciách nájdete na journal-frankfurt.de a v Michelin Sprievodca.