Frank Rosin shrani prigrizek Eiterfelder - tako gre!

Frank Rosin shrani prigrizek Eiterfelder - tako gre!

Eiterfeld, Deutschland - V impresivnem koraku podpore za gastronomijo se je znani televizijski kuhar Frank Rosin obrnil za predstavo "Restavracije Rosins" v prigrizku Eiterfeld v Zentgrafu. Alexandra Pohl in Christoph Zentgraf, operaterji prigrizka, sta iskala pomoč zaradi finančnih težav, ki so jih utrpeli zlasti s koronsko pandemijo in z naraščajočimi cenami. Od otvoritve novembra 2021 se je prigrizek boril z dolžniško goro in slabimi poslovnimi podatki, kot HNA je poročala.

Snemanje je potekalo pet dni in je bil čustveni izziv za Pohla in Zentgrafa. Rosin in njegova ekipa, sestavljena iz 14 ljudi, sta prilagodila ponudbo za hrano in dala obsežne nasvete za vodstvo. Spremembe v odpiralnem času in v meniju, ki zdaj vključujejo Schnitzel, Currywurst in Gyros, so namenjene oživljanju podjetja. Pred televizijsko oddajo 12. junija 2025 je Zentgraf lahko poročal o pozitivnih spremembah in ocenah s 5 zvezdicami v Googlu.

izzivi v gastronomiji

Gastronomija je močno prizadela krizo Corone, ki jo Frank Rosin v svoji svetovalni dejavnosti poudarja kot osrednjo točko. "Koronska kriza nam je pokazala težko, kaj gre narobe z nami," je dejala Rosin. Glede na Focus so bile zaprte mesece ali delale v mesecih. Potreba po reorganizaciji krize je bistvenega pomena za Rosin.

Zahteva večjo raven solidarnosti vseh restavratorjev in odhod neekonomičnih načinov razmišljanja. V njegovih očeh bo po krizi vsaj 30% gostinskih podjetij verjetno privedlo do upada. Higienski ukrepi, ki se zdaj izvajajo v številnih restavracijah, bodo tudi zelo pomembni zunaj krize.

pogled v prihodnost

Kljub velikim izzivom, ki jih je industrija doživela med pandemijo, Rosin ostaja optimističen glede potenciala za prigrizek. Zaradi prilagoditev tako Rosin kot operater vidita upanje na pozitiven razvoj, tudi ob konkurenci.

Snemanje in podpora Rosina za prigrizko ni le prosti čas televizijske zvezde, ampak resen poskus, da bi gastronomiji pozitivno spremenili v težkih okoliščinah. "Kohezija in izvajanje pomoči, ki jo je obljubila država, sta zdaj ključnega pomena," je Rosin povzel svoje bistvene točke.